看外观：福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品。同时，还要看外观是否整齐均......

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一般以茶入菜有四种方式:一是茶菜，即将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制;二是茶汤，在菜肴里加入茶汤一起炖或焖;三是茶粉，将茶叶磨成粉撒入菜看或制成点心;四是茶重，用茶叶的香气熏制食品...

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